Apakah Boleh Mengkonsumsi Tepung Untuk Diabetes?
Diabetes adalah penyakit yang bisa dipengaruhi oleh makanan. Bila salah dalam mengkonsumsi suatu makanan maka kadar gula darah normal bisa saja tiba-tiba melonjak. Sehingga tidak heran bila penderita diabetes banyak sekali memiliki pantangan terhadap makanan-makanan tertentu, khususnya makanan yang mengandung banyak sekali gula. Bahkan jenis karbohidrat tertentu pun kerap kali dilarang dikonsumsi dalam jumlah banyak karena bahayanya. Lantas, bagaimana dengan tepung? Apakah boleh mengkonsumsi tepung untuk diabetes? Berikut pembahasannya.
Ada banyak sekali jenis tepung yang terbuat dari bahan yang berbeda dan biasa dimanfaatkan untuk keperluan memasak. Agar Anda bisa mengetahui efek dari masing-masing, berikut adalah beberapa diantaranya:
1. Tepung terigu
Jenis tepung terigu merupakan tepung yang berbahan dasar gandum. Biasanya dijadikan sebagai bahan untuk mengadon roti. Di samping itu, gandum sendiri ternyata mempunyai kadar gula yang lebih rendah bila dibandingkan dengan nasi putih. Tepung jenis ini dianggap aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes dan bisa jadi makanan untuk penderita diabetes dan maag, namun tentunya harus dalam jumlah yang terbatas ya. .
2. Tepung beras
Selanjutnya adalah tepung beras yang berbahan dasar beras. Dibandingkan dengan tepung terigu, kadar gula yang terdapat di dalam tepung beras bisa lebih tinggi. Oleh sebab itulah, konsumsi tepung beras oleh penderita diabetes sangatlah tidak dianjurkan alias harus dihindari. Oh iya, saat gula darah Anda naik hindari konsumsi alkohol, sebab pengaruh alkohol pada penderita diabetes sangat membahayakan.
3. Wholemeal flour
Ini merupakan jenis tepung yang terbuat dari gandum, namun bedanya dengan tepung terigu adalah tepung wholemeal ini terbuat dari seluruh komponen gandum. Semua yang ada pada gandum akan digiling langsung seperti biji dan kulit airnya. Sehingga tekstur dari tepungnya akan agak kasar dan warnanya pun tidak akan putih seperti tepung biasa, namun terlihat agak kusam dan kecoklatan. Sifat dari tepung ini sangatlah mudah dalam menyerap air sehingga bisa dengan mudah dicampurkan dan dijadikan olahan makanan. Wholemeal flour sendiri kerap kali dijadikan sebagai olahan roti tawar dengan rasanya yang khas.
4. Tepung gandum hitam
Jenis tepung gandum hitam di Indonesia sendiri masih sangatlah jarang. Namun, bila Anda menemukannya sebaiknya Anda menggunakannya. Karena tepung hitam sangatlah baik untuk kesehatan apalagi bila dikonsumsi oleh para penderita diabetes. Orang-orang jerman biasanya mengkonsumsi tepung ini untuk santapan pokoknya. Tepung ini bisa dijadikan menu diet untuk penderita diabetes.
5. Tepung sagu
Tekstur dari tepung sagu mirip dengan aci, lebih kering dan kasar. Kalori dalam tepung ini sangatlah rendah sehingga kadar gula yang terkandung di dalamnya pun akan rendah. Walaupun kadar gula serta kalori di dalamnya tidak terlalu tinggi namun tepung sagu masih dapat memenuhi energi serta nutrisi yang bisa dimanfaatkan oleh tubuh. Sehingga tepung sagu cukup aman dikonsumsi Anda yang menderita diabetes.
Sehingga, bila pertanyaannya apakah boleh mengkonsumsi tepung untuk diabetes? Jawabannya akan tergantung, jenis tepung seperti apa yang dikonsumsi? Beberapa jenis tepung di atas yang sudah disebutkan ada yang dibolehkan ada juga yang dilarang. Sebenarnya masih banyak jenis tepung lainnya yang harus diperhatikan saat mengkonsumsinya. Namun yang paling terkenal di Indonesia sendiri adalah tepung gandum, terigu, sagu dan beras. Sementara yang sebaiknya dihindari adalah tepung beras karena akan membahayakan untuk penderita diabetes.
Namun, biar begitu sebaiknya Anda konsultasikan terlebih dahulu kepada dokter mengenai konsumsi tepung yang dibolehkan dan yang tidak dibolehkan agar bisa terus menjaga kadar gula darah dalam keadaan stabil.
