Sponsors Link

5 Resep Sup Untuk Penderita Diabetes Agar Gula Darah Normal

Sponsors Link

Penyakit diabetes dikelompokkan menjadi beberapa jenis-jenis diabetes sesuai dengan penyebabnya. Namun pada dasarnya penyakit ini akan membuat kadar gula darah menjadi sangat tinggi akibat ketidakseimbangan insulin dalam tubuh. Kadar gula seharusnya menjadi energi untuk tubuh yang didapatkan dari beberapa makanan dan nutrisi yang masuk ke dalam tubuh. Hanya saja untuk penderita diabetes maka terjadi resistensi insulin yang membuat kadar gula justru menumpuk dalam darah.

ads

Salah satu cara untuk mengendalikan kadar gula darah adalah dengan mengendalikan jumlah dan jenis makanan yang masuk ke dalam tubuh. Salah makan sedikit saja bisa menyebabkan kadar gula darah naik. Berbagai jenis sayuran, daging, rempah, dan bumbu masakan harus dipilih dari bahan yang tepat. Dibawah ini akan diberikan beberapa resep sup untuk penderita diabetes agar gula darah normal.

1. Sup Ayam Brokoli

Demi menjaga  kadar gula darah normal maka salah satu resep sup yang sangat menyehatkan bisa dibuat sendiri di rumah. Sup ini tidak hanya lezat tapi juga bisa meningkatkan selera makan penderita diabetes yang sudah berusia lanjut.

Bahan-bahan:

  • Sayuran (brokoli, kol putih atau ungu, dan wortel. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan kebutuhan tapi disarankan masing-masing sekitar 50 gram per sajian)
  • Daging ayam (ambil bagian dada tanpa kulit sebanyak 50 gram)
  • Bawang putih dan daun seledri.
  • Penyedap dari kaldu jamur dan sedikit garam.

Cara Memasak

  • Rebus bawang putih dengan sedikit air, tidak menggunakan minyak karena minyak bisa didapatkan dari daging ayam.
  • Setelah mendidih masukkan daging ayam dan rebus dengan api kecil sampai lunak.
  • Masukkan wortel dan tunggu sekitar 10 menit, kemudian brokoli dan kol dimasukkan sampai mendidih.
  • Saat sudah siap diangkat maka masukkan kaldu jamur dan sedikit garam.
  • Siap disajikan dan sebaiknya menu ini dimasak ketika akan dimakan atau dihidangkan.

2. Sup Kuah Bening

Resep sup yang lain adalah hidangan kuah bening yang sangat menyehatkan untuk penderita diabetes. Sup ini menggunakan bahan-bahan yang tidak mengandung lemak berlebihan dan jika bisa menggunakan bahan dari lemak sehat. Perpaduan daging ayam dan sayuran yang rendah karbohidrat bisa menjadi cara untuk menstabilkan gula darah. Jadi setelah makan tidak perlu khawatir dengan kadar gula darah yang naik. Berikut info lengkapnya.

Bahan-bahan:

  • 3 lembar kubis putih atau ungu.
  • 50 gram brokoli.
  • 1 kentang rebus.
  • 1 wortel sedang dipotong dadu.
  • 3 buah tomat ukuran kecil.
  • 3 kacang panjang.

Bumbu

  • Siapkan 500 ml kaldu dari rebusan daging ayam kampung.
  • 2 siung bawang putih di geprak.
  • Merica
  • Garam
  • Daun bawang

Cara Memasak

  • Tumis bawang putih dengan sedikit margarin.
  • Tuang kaldu ayam yang sudah dididihkan.
  • Masukkan semua sayuran, beri sedikit garam dan merica.
  • Sup kuah bening siap dihidangkan.

3. Sup Dada Ayam

Banyak penderita diabetes yang harus menjalani diet tanpa harus makan nasi. Hal ini karena kadar gula dalam nasi dianggap cukup tinggi sehingga bisa meningkatkan kadar gula darah dengan cepat. Salah satu hidangan yang cukup mengenyangkan tanpa harus dimakan dengan nasi adalah sup dada ayam. Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan:

  • 150 gram dada ayam tanpa kulit.
  • 1 buah wortel ukuran sedang.
  • 4 buah buncis segar.
  • 2 lembar daun kol.
  • 3 lembar daun sawi putih atau hijau.
  • 1 buah cabai hijau besar.
  • 1 sdt bawang putih halus.
  • 250 ml air
  • Merica.
  • Garam.
  • Kaldu jamur

Cara Memasak

  • Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan bawang putih halus dan daging ayam yang sudah dipotong-potong.
  • Masukkan potongan wortel, daun sawi, daun kol, dan buncis sampai setengah matang.
  • Tambahkan kaldu jamur, cabai, garam, merica dan daun bawang.
  • Koreksi rasanya dan sup siap dihidangkan saat masih hangat.

4. Sup Tahu Putih

Banyak penderita diabetes yang tidak mau mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat tinggi. Hal ini karena karbohidrat untuk penderita diabetes  jika dikonsumsi berlebihan memang akan meningkatkan kadar gula darah dengan sangat cepat. Karena itu sangat penting untuk mengendalikan makanan yang mengandung karbohidrat. Namun jika tetap ingin mendapatkan sumber nutrisi ini maka bisa mengonsumsi tahu putih. Berikut ini cara memasaknya.

Bahan-bahan:

  • 2  buah tahu putih tanpa kulit.
  • 1 buah wortel ukuran sedang.
  • 1 buah kentang ukuran sedang.
  • 2 batang seledri (potong kasar).
  • Garam, kaldu jamur, merica dan 1 sdt bawang geprak.

Cara Memasak

  • Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan aneka sayuran yang sudah dipotong.
  • Biarkan agak mendidih sementara kemudian tambahkan tahu yang sudah dipotong.
  • Masukkan bawang putih, kaldu jamur, garam dan merica.
  • Tambahkan daun seledri potong setelah siap diangkat.
  • Angkat dan sajikan. Sup ini bisa dinikmati tanpa harus menambahkan nasi.   

5. Sup Bakso Tanpa Garam

Biasanya banyak penderita diabetes yang mengalami komplikasi dengan penyakit hipertensi. Hal ini yang membuat penderita tidak boleh mengonsumsi garam atau hanya dalam jumlah yang sedikit. Tapi ternyata makan tanpa garam memang sangat hambar dan tidak lezat. Sebagai gantinya kami berikan sup bakso tanpa garam yang lezat dan menggugah selera makan. Berikut ini caranya:

Bahan-bahan:

  • 1 buah kentang ukuran sedang.
  • 5  buah bakso ikan atau bakso daging ayam tanpa kulit yang dibuat sendiri.
  • 1 buah wortel ukuran sedang.
  • 1 batang seledri.
  • 1 batang daun bawang.
  • 50 gram brokoli.
  • 1 siung bawang putih di geprak.
  • 1 sdt kaldu jamur khusus diabetes.
  • Merica.
  • Air secukupnya.

Cara Memasak

  • Potong semua sayuran sesuai selera.
  • Masak air sampai mendidih, masukkan bawang putih yang sudah digeprak, merica dan kaldu jamur.
  • Setelah mendidih dan rasanya mantap, masukkan sayuran dan bakso.
  • Terakhir masukkan daun bawang dan seledri setelah sup matang.
  • Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep sup untuk penderita diabetes agar gula darah normal. Sekarang penderita diabetes tidak perlu ragu lagi untuk makan sup enak buatan sendiri.

, ,
Oleh :
Search
Doctors Talk

Diabetes Melitus merupakan penyakit yang harus dihindari, karena menyerang berbagai organ vital dalam tubuh manusia, yang tentunya dapat menyebabkan kematian. dr. Jimmy Lumanau menjelaskan A-Z mengenai diabetes melitus yang wajib anda pahami.