Sponsors Link

5 Resep Olahan Kentang Untuk Penderita Diabetes Cepat Mengenyangkan

Sponsors Link

Banyak penderita diabetes yang mencoba mencari makanan diabetes pengganti nasi untuk mengendalikan kadar gula darah. Hal ini karena penyakit diabetes harus waspada dengan nasi yang mengandung karbohidrat dan nilai indeks glikemik yang cukup tinggi. Hal ini harus dipertimbangkan dengan baik sehingga kadar gula darah selalu terkontrol. Hanya saja biasanya penderita diabetes merasa kurang nyaman karena makanan yang kurang lezat dan tidak mengenyangkan.

ads

Tapi makanan seperti kentang memang sangat disukai oleh penderita diabetes. Hal ini karena kentang memiliki sifat dan rasa yang hampir sama dengan nasi, meskipun tidak menyebabkan kenaikan kadar gula darah. Kentang bisa dimasak sampai lunak, didinginkan dan baru dimakan saat lapar. Nah agar tidak bosan, berikut kami berikan resep olahan kentang untuk penderita diabetes cepat mengenyangkan.

1. Salad Kentang dan Krim

Kentang tidak hanya makanan yang manis dan lezat tapi juga sangat baik untuk diabetes. Kentang bukan termasuk dalam makanan penyebab naiknya gula darah sehingga sangat aman. Selain itu kentang juga sangat mudah untuk dimasak, seperti menjadi salad kentang yang dimakan dengan krim gurih yang aman untuk diabetes. Berikut ini cara memasaknya.

Bahan-bahan:

  • 400 gram kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu.
  • 1 sdm mayones.
  • 1 sdm susu bubuk rendah lemak.
  • 1 sdt cuka.
  • 1 sdt gula untuk diabetes.
  • 1 lembar daun kucai.
  • Garam dan lada.

Cara Memasak:

  • Rebus kentang sampai mendidih dan lunak. Anda bisa mencampurkan sedikit garam secara langsung.
  • Siapkan mayones, gula, garam, lada, susu dan cuka ke dalam mangkuk khusus.
  • Ambil kentang yang sudah ditiriskan dan siapkan piring khusus.
  • Setelah itu campur dengan krim yang sudah dibuat dari mayones seperti diatas.
  • Biarkan sebentar dan dinginkan di kulkas selama 2 jam. Selanjutnya hidangan salad siap dimakan.

2. Kentang Keju Panggang

Makan kentang untuk penderita diabetes sebenarnya sangat aman. Bahkan dengan sedikit modifikasi dan bahan untuk memasak yang memberi rasa campuran juga masih terbilang sangat aman. Kentang bisa menjadi makanan yang lezat dan mengenyangkan sehingga mengendalikan gula darah. Salah satu resep kentang yang lezat adalah dengan membuat kentang keju panggang. Berikut ini cara memasaknya.

Bahan-bahan:

  • 2 buah kentang yang berukuran sedang.
  • 50 gram keju parmesan.
  • 2 batang daun basil.
  • 1 sdt daun thyme kering.
  • Merica.

Cara Memasak

  • Buat beberapa lubang pada kentang dengan garpu, kemudian bungkus dengan alumunium foil.
  • Atur microwave dengan suhu yang panas dan masukkan kentang.
  • Campurkan bumbu daun basil dan thyme kering saat kentang sudah hampir matang.
  • Angkat dan taburkan keju lalu masak di microwave sebentar.

3. Kentang dan Dada Ayam Panggang

Penderita diabetes memang biasanya akan membatasi nutrisi tertentu karena takut gula darah naik. Tapi jika terus menerus mengurangi makanan tertentu maka tubuh bisa kekurangan nutrisi. Salah satu makanan yang bisa dimakan dengan kentang dan sangat menyehatkan adalah dada ayam. Dada ayam menjadi salah satu makanan untuk terapi nutrisi pada penderita diabetes. Namun harus dimakan dengan kentang dengan cara yang tepat. Berikut ini resepnya.

Bahan-Bahan:

  • 5 buah kentang berukuran sedang yang diiris tipis.
  • Lada dan merica secukupnya.
  • Dada ayam tanpa kulit dan tulang yang dipotong kecil.
  • Mentega cair.
  • Lemon.
  • Daun rosemary segar.

Cara Memasak:

  • Susun alumunium foil di atas nampan microwave.
  • Letakkan kentang yang sudah dicuci bersih, dada ayam, lada, dan garam.
  • Tuang mentega di bagian atas ayam dan kentang kemudian tutup dengan irisan lemon.
  • Panggang dengan api besar selama 30 menit.
  • Saat sudah menguning, kemudian angkat dan sajikan.

4. Omelet Kentang

Omelet yang sangat menyehatkan untuk penderita diabetes bisa dibuat dari kentang. Kentang memiliki tekstur yang lembut sehingga tidak masalah jika dibuat menjadi omelet. Dengan proses memasak suhu rendah juga tidak menghilangkan nutrisi omelet kentang. Berikut ini caranya:

Bahan-bahan:

  • 3 butir telur ayam kampung.
  • 250 gram kentang yang sudah dikupas dan dipotong tipis.
  • Beberapa sendok minyak zaitun.
  • 1 bawang bombay ukuran sedang.
  • Daun bawang untuk perasa.

Cara Memasak

  • Kocok telur sampai mengembang dan berikan sedikit garam, lalu sisihkan.
  • Campur irisan kentang dan taburi dengan sedikit garam.
  • Panaskan minyak atau margarin di atas teflon.
  • Susun ketang, bawang bombay dan bahan lain di atas teflon. Siram dengan telur kocok dan masak selama 10 menit.
  • Balik adonan dan siram lagi dengan telur, lalu masak dengan api kecil.
  • Pindahkan adonan dan cukup dimasak dengan api sedang menggunakan microwave.
  • Angkat dan taburi dengan daun bawang. Lalu panggang lagi sebentar.

5. Mashed Kentang

Hidangan kentang juga bisa menjadi sangat lezat karena dimasak dengan cara yang tepat. Campuran beberapa bahan dan bumbu membuat kentang tidak membosankan untuk dimakan. Terlebih untuk penderita diabetes yang harus sering makan kentang daripada nasi. Masakan yang sangat lezat ini seperti mashed kentang yang dicampur dengan dada kentang.

Bahan-bahan:

  • Kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan.
  • 2 butir telur ayam kocok.
  • 100 gram keju cheddar.
  • 250 dada ayam yang dikukus.
  • Lada
  • Garam
  • Daun bawang
  • Keju parmesan.

Cara Memasak

  • Campur kentang kukus, telur, daging ayam dan keju cheddar.
  • Tambahkan lada dan sedikit garam.
  • Siapkan adonan teflon muffin dan olesi dengan margarin atau minyak.
  • Masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 35 menit dengan suhu tinggi.
  • Sudah matang dan siap disajikan.

Itulah resep olahan kentang untuk penderita diabetes cepat mengenyangkan. Anda bisa memilih mana resep kentang yang paling lezat sehingga nafsu makan membaik.

, ,
Oleh :
Search
Doctors Talk

Diabetes Melitus merupakan penyakit yang harus dihindari, karena menyerang berbagai organ vital dalam tubuh manusia, yang tentunya dapat menyebabkan kematian. dr. Jimmy Lumanau menjelaskan A-Z mengenai diabetes melitus yang wajib anda pahami.