Manfaat Kacang Tanah Untuk Penderita Diabetes
Kacang merupakan camilan di saat nyantai seperti nonton TV, ngobrol bersama keluarga dan lainnya. Berberpa kacang yang menjadi camilan adalah kacang mede, kacang almond, kacang kedelai, kacang koro, dan beberpa jenis kacang lainnya. Dari beberapa jenis kacang tersebut yang paling popular adalah kacang tanah. Kacang tanah ini biasanya diolah dengan menggoreng sangrai, oven, direbus, ada juga yang dikupas dan dijadikan kacang bawang. Selain itu produk olahan kacang ini banyak beredar di pasaran sehingga kita tak perlu repot mengolah lagi sebelum mengkonsumsinya.
Untuk olahan kacang tanah sendiri merupakan produk cemilan paling banyak di pasaran dan harganya relatif lebih terjangkau dibanding dengan kacang mede maupun kacang almond. Diantaranya adalah kacang kulit oven, kacang bawang, kacang telor dan beberpa jenis olahan kacang tanah lainnya.
Baca juga:
Bolehkah Penderita Diabetes Makan Kacang Tanah
Dilihat dari indeks glikemiknya kacang tanah merupakan cemilan dengan indeks glikemik rendah sehingga manfaat kacang tanah untuk penderita diabetes tidak diragukan lagi.
Untuk penderita diabetes dianjurkan untuk makan cemilan kancang tanah yang tidak digoreng, untuk menjaga gizi kacang tetap untuh dan tidak tercemari oleh kolesterol dari minyak goreng. Kacang tanah yang baik untuk penderita diabetes adalah kacang tanah yang di oven atau yang rebus. Untuk mengkonsumsi kacang tanah oven, anda bisa membeli kacang kulit yang beredar di pasaran. Jika anda ingin mengkonsumsi kacang rebus ada baiknya anda membeli kacang kulit mentah kemudian ada rebus atau kukus sendiri, ini lebih enak dan lebih hemat.
Berikut ini kandungan gizi 1 ons kacang tanah yang sangat bermanfaat untuk kesehatan:
- Kalori sebanyak 166 kalori
- Kandungan Protein 7,8 g
- Kandungan Kalsium 17,1 mg
- Kandungan Kalium 203 mg
- Kandungan Magnesium 49,3 mg
- Kandungan Fosfor 111 mg
- Kandungan Sodium 89,6 mg
- Kandungan Folat 33,6 mcg
- Karbohidrat 4.3 g
- Serat untuk diet 2,6 g
- Total lemak sejumlah 14,7 mg
Baca juga:
Manfaat Kacang Tanah untuk Kesehatan
Kacang tanah merupakan makanan yang dijadikan camilan sehat, yang bukan hanya baik untuk penderita diabetes saja. Namun kacang tanah sangat bagus juga untuk kesehatan tubuh.
1.Kacang tanah untuk kesehatan jantung
Kandungan lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda pada kacang tanah berfungsi menjaga jantung tetap sehat. Jenis lemak yang baik pada kacang tanah ini mampu menurunkan kadar kolesterol sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung koroner.
2. Sebagai sumber protein tinggi
Kacang tanah yang sarat dengan kandungan protein yang berperan aktif dalam menjaga kesehatan. Protein ini betugas mengganti sel-sel tubuh yang rusak.
Baca juga:
3. Sumber Antioksidan
Kacang tanah memiliki konsentrasi yang tinggi polifenol antioksidan yaitu senyawa p –coumaric acid dan asam oleat yang melindungi jantung dan mampu menghambat radikal bebas.
4. Sumber Mineral
Kacang tanah memiliki mineral yang cukup bagus idantranya adalah kalium, magnesium, fosfor, seng, kalsium dan dan natrium. Dengan mengkonsumsi kacang secara teratur bisa mensuplai mineral secara sempurna dan kesehatan jantung akan terjaga.
5. Sumber Vitamin
Vitamin dalam kacang tanah sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk membantu proses pertumbuhan. Vitamin yang terdapat dalam kacang tanah juga dapat membantu metabolisme tubuh, mengubah lemak jadi energi, mensupport tulang dan pembentukan jaringan.
Namun demikan sebaiknya konsumsi kacang tanah tidak berlebihan, karena sesuatu yang berlebihan akan memiliki dampak kurang bagus.
