Manfaat Jengkol Untuk Diabetes dan Cara Mengolahnya

Diabetes adalah salah satu penyakit yang terbilang kronis karena bisa menyebabkan pangkreas tidak mampu untuk memproduksi insulin yang cukup saat kondisi tubuh tidak mampu lagi menggunakan insulin dengan efektif. Penyakit diabetes biasanya akan ditandai dengan terlalu tingginya kadar gula darah sehingga melampaui kondisi normal dalam tubuh.

Terdapat 2 jenis penyakit diabetes:

• Tipe-1

Diabetes tipe-1 biasanya akan terjadi jika tubuh sama sekali tidak bisa menghasilkan insulin, sehingga penderita diabetes tipe ini harus menyuntikan insulin ke dalam tubuhnya agar bisa membantu mengatur gula darah yang ada pada tubuhnya. Biasanya penderita diabetes tipe ini adalah yang masih di usia remaja dan juga anak-anak.

• Tipe-2

Selanjutnya adalah diabetes tip-2 yang biasanya akan terjadi jika produksi hormone insulin yang ada dalam tubuh tidak bisa tercukupi, bahkan saat insulin tidak bisa digunakan oleh tubuh dengan baik. Pada penderita diabetes dengan tipe-2 biasanya akan menyerang orang tua yang usianya lebih dari 40 tahun.

Tahukah Anda tidak hanya dengan penyuntikan insulin saja, ternyata salah satu makanan yang memiliki bau yang khas yaitu jengkol juga bisa bermanfaat dan menjadi salah cara mengobati diabetes secara tradisional. Anda bisa mendapatkan manfaat jengkol sama seperti manfaat okra untuk diabetes.

Kandungan Jengkol

Memang terkadang makanan jenis jengkol yang memiliki bau cukup khas ini di pandang sebelah mata. Namun tahukah Anda? Bahwa jengkol juga mempunyai kandungan seperti alkaloid, minyak atsiri, steroid, glikosida, tanin dan juga saponin yang sangat baik untuk tubuh. Pada 100 gram jengkol, Anda bisa mendapatkan manfaat banyak. Berikut adalah kandungan yang terdapat dalam 100 gram jengkol:

1. Energi: 133 kkal
2. Protein: 23,3 gr
3. Karbohidrat: 20,7 gr
4. Vitamin A: 240 SI
5. Vitamin B: 0,7 mg
6. Vitamin C: 80 mg
7. Fosfor: 166,7 mg
8. Kalsium: 140 mg
9. Zat Besi : 4,7 mg
10. Air: 49,5 gr

Manfaat Jengkol Untuk Diabetes

Bagaimana jengkol bisa bermanfaat untuk diabetes? Kandungan asam dan juga mineral yang ada pada jengkol, dinilai bisa membantu para penderita diabetes untuk mencegah gejala awal diabetes berlanjut lebih parah. Namun, karena asam tidak mudah untuk larut di dalam air, sehingga sangat disarankan untuk para penderita diabetes tidak mengkonsumsi nya secara berlebihan.

Cara Mengolah Jengkol

Setelah Anda mengetahui manfaat dari jengkol untuk diabetes, selanjutnya Anda harus tahu bagaimana cara mengolah jengkol untuk tujuan pengobatan diabetes.

Membuat semur jengkol

Bagi para ibu yang sudah biasa di dapur, semur jengkol adalah menu yang sangat mudah untuk dibuat. Beberapa bahan yang perlu disiapkan adalah:

• Jengkol kupas sebanyak 300 gram
• Gula merah sisir sebanyak 1 sendok makan
• Penyedap rasa sebanyak 1 sendok teh
• Air secukupnya
• Kecap manis

Bahan untuk bumbu yang harus disiapkan:

• Bawang merah sebanyak 3 siung
• Bawang putih sebanyak 2 siung
• Kemiri sebanyak 3 butir
• Cabe rawit (menyesuaikan selera)
• Cabe keriting sebanyak 2 buah

Cara pengolahan nya:

• Untuk mengolahnya, yang pertama harus Anda lakukan adalah merendam jengkol semalaman.
• Setelah direndam, Anda bisa rebus jengkol hingga terasa empuk, lalu tiris kan
• Olah bumbu dan halus kan, kemudian di tumis sampai tercium wangi nya.
• Masukkan: air, gula merah, garam, penyedap rasa dan juga kecap manis.
• Terakhir, masukan jengkol dan masak hingga matang.

Itulah manfaat jengkol untuk diabetes dan cara mengolahnya. Anda juga bisa mendapatkan manfaat kayu manis untuk diabetes sebagai salah satu pengobatan untuk diabetes. Ingat, jangan terlalu mengkonsumsi berlebihan agar tidak membahayakan untuk tubuh.