Sponsors Link

12 Karbohidrat Untuk Penderita Diabetes yang Sehat dan Aman

Sponsors Link

Penderita diabetes harus menjaga asupan makanan yang dikonsumsinya, terutama karbohidrat. Hal ini berkaitan dengan kemampuan insulin dalam tubuh untuk mengubah glukosa dalam karbohidrat menjadi energi. Namun, dalam kehidupan sehari-hari, kita sering menemukan berbagai makanan yang mengandung karbohidrat. Terlebih lagi, karbohidrat dibutuhkan oleh tubuh kita. Pemilihan jenis bahan makanan karbohidrat penting untuk dilakukan oleh penderita diabetes agar tidak mengalami lonjakan kenaikan kadar gula darah dalam tubuh. Lalu, jenis makanan karbohidrat apa yang sebaiknya dikonsumsi oleh penderita diabetes? (Baca juga: Gejala Awal Diabetes)

ads

Karbohidrat Untuk Penderita Diabetes

Karbohidrat Untuk Penderita DiabetesMakanan yang mengandung  karbohidrat sederhana patut dihindari oleh penderita diabetes. Alasannya, karbohidrat jenis ini mudah dipecah dan cepat diserap oleh tubuh menjadi energi. Sehingga, kadar gula darah bisa melonjak naik setelah mengkonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat jenis ini. Tentu, hal ini yang dihindari oleh penderita diabetes, dimana kadar penyerapan glukosa dalam tubuhnya kurang optimal. (Baca juga: Makanan yang Harus Dihindari Penderita Diabetes)

Makanan yang mengandung karbohidrat kompleks merupakan makanan yang patut dipilih oleh penderita diabetes. Alasannya, karena karbohidrat kompleks memerlukan waktu yang cukup lama untuk memecah molekul-molekul glukosanya, sehingga lama diserap oleh tubuh. Sehingga, kadar gula darah tidak langsung melonjak tinggi setelah mengkonsumsi makanan yang memiliki karbohidrat jenis ini. Namun, manfaat baik dari makanan jenis ini akan berkurang jika dikombinasikan atau diolah dengan makanan dengan karbohidrat sederhana, contohnya menambahkan gula atau coklat. Berikut makanan-makanan berkarbohidrat kompleks yang baik untuk penderita diabetes:

1. Oatmeal

Oatmeal adalah salah satu bahan makanan terbaik untuk mengendalikan kadar gula dalam darah. Hal tersebut berlandaskan hasil penelitian yang dilakukan oleh Marisa Moore, RD, LD dari Georgia Dietetic Association. Manfaat positif dari oatmeal akan berkurang jika dikombinasikan dengan gula atau bahan makanan berkarbohidrat sederhana lainnya.

Selain memiliki kandungan karbohidrat kompleks, oatmeal memiliki kandungan serat yang sangat tinggi. Hal tersebut mengakibatkan rasa kenyang yang lebih lama setelah mengkonsumsi oatmeal. Hal tersebut tentu sangat bagus bagi penderita diabetes, khususnya untuk mengendalikan berat badan. Oatmeal bisa dipadukan dengan bahan makanan lainnya, contohnya buah beri. (Baca juga: Gejala Diabetes Melitus)

2. Beras Merah

Negara kita dikenal dengan ragam kulinernya yang mengandung beras, terutama beras putih. Beras putih ini diolah menjadi berbagai nasi dan bubur. Padahal, beras putih tergolong ke dalam makanan yang memiliki karbohidrat sederhana. Tentu tidak mudah bagi masyarakat kita untuk mengurangi konsumsi nasi putih di tengah ragam kuliner tersebut. Namun Anda tidak perlu khawatir, karena Anda dapat menggunakan beras merah sebagai pengganti beras putih.

Di negara kita, memang beras merah memang tidak sepopuler beras putih. Buktinya, ragam kuliner negara kita yang memakai nasi kebanyakan memakai beras putih. Namun, ternyata beras merah mengandung beberapa nutrisi yang baik bagi tubuh. Bahkan, salah satu binaragawan nasional, Ade Rai, menyarankan untuk mengonsumsi makanan yang mengandung beras merah dalam menjunjung pola hidup sehat.

Hal yang membuat beras merah baik bagi tubuh karena beras ini karbohidrat kompleks, sehingga molekul glukosanya akan lama diserap oleh tubuh. Selain itu, beras merah juga mengandung mangan, magnesium, dan serat. Mangan berfungsi untuk membantu penyerapan energi dari protein yang masuk dalam tubuh, membantu pembuatan asam lemak yang dibutuhkan oleh sistem saraf, dan membentuk kolestrol sehat. Meskipun bermanfaat, namun konsumsi beras merah harus dibatasi agar tidak berlebihan.

Sponsors Link

3. Singkong

Karbohidrat Untuk Penderita Diabetes selanjutnya adalah singkong. Bahan makanan yang dikenal sebagai makanan kelas bawah ini ternyata baik untuk penderita diabetes. Singkong memiliki kandungan karbohidrat kompleks dan tinggi serat. Selain itu, negara kita pun memiliki ragam kuliner yang menggunakan bahan dasar singkong. Singkong mengandung lemak yang rendah, tinggi protein, dan beberapa mineral penting bagi tubuh, seperti magnesium, seng, zat besi, dan mangan.

4. Talas

Bahan makanan yang dikenal berasal dari Bogor ini memang kurang dikenal ketimbang beras merah dan singkong. Namun, ternyata talas memiliki beragam manfaat bagi tubuh. Talas memiliki kandungan karbohidrat kompleks, protein, dan vitamin. Kandungan vitamin yang terdapat dalam talas terdiri dari vitamin B6, vitamin C, vitamin E, dan betakaroten. Kandungan lemak dalam talas cenderung rendah, hanya 0,75 gram per 100 gram talas. Selain itu, talas juga mengandung potasium, mangan dan kalium.

ads

5. Roti gandum

Karbohidrat Untuk Penderita Diabetes selanjutnya adalah roti gandum. Roti gandum (whole grain) berbeda dengan roti biasa (whole wheat) yang terbuat dari tepung. Hal tersebut karena roti gandum hampir tidak memiliki efek untuk menaikkan kadar gula darah secara cepat.

6. Jagung

Bahan makanan ini mudah ditemui di negara kita. Bentuk olahannya berupa nasi jagung dapat digunakan sebagai pengganti nasi putih yang mengandung karbohidrat sederhana. Selain karbohidrat kompleks, jagung juga mengandung karotenoid yang baik untuk kesehatan mata, kalium untuk melancarkan pengeluaran air seni, dan asam folat. Namun, manfaat positif dari jagung tersebut akan terasa maksimal jika Anda mengkonsumsi jagung utuh, bukan jagung dari hasil pengolahan.

7. Ubi jalar

Bahan makanan ini hampir sama dengan singkong dan talas. Ubi jalar mengandung karbohidrat kompleks dan karotenoid yang baik untuk kesehatan mata. Selain itu, ubi jalar mengandung kalium yang berfungsi untuk menjaga kesehatan otot, mengurangi pembengkakan otot, dan menurunkan tekanan darah tinggi. Kandungan magnesium dalam ubi jalar membantu melancarkan peredaran darah dalam tubuh. Ubi jalar juga mengandung banyak vitamin, beberapa diantaranya dalah vitamin C dan B6. Vitamin C dibutuhkan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh terhadap penyakit. Sedangkan vitamin B6 dapat mencegah stroke dan serangan jantung.

8. Biji-bijian dan kacang-kacangan

Selain mengandung karbohidrat kompleks, bahan makanan ini mengandung protein nabati yang baik bagi tubuh. Sebaiknya, pilih biji-bijian atau kacang-kacangan yang bukan merupakan produk olahan. Namun, jika Anda membeli yang sudah diolah dalam kaleng, pastikan untuk mencucinya terlebih dahulu. Alasannya karena dalam biji-bijian dan kacang-kacangan yang dikemas dalam kaleng, terdapat kandungan garam yang berpengaruh kepada penderita diabetes. Namun, alangkah baiknya jika mengkonsumsi biji-bijian dan kacang-kacangan yang tidak dalam bentuk kalengan. (Baca juga: Gejala Diabetes pada Pria)

9. Apel

Karbohidrat Untuk Penderita Diabetes selanjutnya adalah buah apel. Apel memiliki rasa manis alami karena mengandung gula alami. Selain itu, apel kaya akan serat yang baik untuk tubuh. Jika Anda ingin mengolahnya menjadi jus, pastikan Anda tidak menambahkan gula agar mendapat manfaat positif dari apel secara maksimal.

10. Buah beri

Buah yang termasuk dalam kategori buah beri adalah strawberry, blueberry, dan rasberry. Buah beri memiliki rasa manis dari gula alami, memiliki kadar kalori yang rendah, dan kaya serat. Selain itu, buah beri baik untuk mengendalikan kadar gula darah penderita diabetes. Buah beri dapat dikonsumsi langsung atau dikombinasikan dengan bahan makanan sehat lainnya. Contohnya adalah kombinasi buah beri dan oatmeal. Manfaat positif dari kedua bahan makanan tersebut bisa Anda dapatkan sekaligus.

Sponsors Link

11. Pasta gandum utuh

Pasta dikenal sebagai bahan makanan khas Italia. Pasta memiliki dua jenis, yaitu yang terbuat dari whole wheat (tepung terigu) dan whole grain (gandum utuh). Untuk penderita diabetes, pilihlah pasta yang terbuat dari gandum utuh. Pasta ini memiliki kandungan karbohidrat kompleks dan serat yang tinggi.

12. Brokoli

Karbohidrat Untuk Penderita Diabetes yang terakhir adalah brokoli. Sayuran yang mengingatkan kita kepada nama salah satu pembawa acara Indonesia ini memiliki zat yang bernama kromium, dimana zat ini dapat meningkatkan sensitifitas insulin dalam mengubah glukosa menjadi energi. Selain itu, brokoli tidak mengandung zat tepung, sehingga baik untuk penderita diabetes. Dalam memasak brokoli, cara memasaknya harus diperhatikan agar mendapat manfaat positif dari brokoli. Sebaiknya, brokoli dimasak dengan cara direbus atau di kukus dan tidak dimasak dengan menggunakan bahan-bahan dengan lemak jenuh seperti minyak kelapa, margarin, serta mentega.

Jika anda menderita diabetes, mulailah konsumsi karbohidrat yang kami rekomendasikan di atas. Mengkonsumsi jenis-jenis makanan yang disebutkan di atas bisa menjadi salah satu cara untuk mengobati diabetes, karena menjadi salah satu tujuan pengobatan diabetes. Meskipun begitu, jangan sampai mengkonsumsinya secara berlebihan. Sesuatu yang berlebihan tidak akan baik bagi kesehatan.

, , ,



Oleh :
Search
Doctors Talk

Diabetes Melitus merupakan penyakit yang harus dihindari, karena menyerang berbagai organ vital dalam tubuh manusia, yang tentunya dapat menyebabkan kematian. dr. Jimmy Lumanau menjelaskan A-Z mengenai diabetes melitus yang wajib anda pahami.