Cara mengolah Ikan Bandeng Untuk Penderita Diabetes

Ikan bandeng merupakan ikan yang dibudidayakan di tambak air payau, yaitu pertemuan air tawar dan air laut. Bandeng liar aslinya tersebar di samudra Hindia dan Pasifik, hidup disekitar anda pulau dan daerah yang berkarang. Iklan den duri halus ini secara gizi disejajarkan dengan ikan salmon. Oleh sebab itu, ikan bandeng ini dipercayai bisa meningkatkan kesehatan dan kecerdasan otak anak.

Cara mendapatkan ikan bandeng pun sangat mudah, kita bisa membeli ikan bandeng di pasar tradisional atau juga si supermarket, bahkan pedagang sayur keliling biasanya juga jual ikan bandeng.

Namun begitu ada juga beberapa orang yang tidak menyukai ikan bandeng karena ikan ini banyak duri halusnya, sehingga saat makan dengan lauk olahan ikan bandeng mesti lebih berhati-hati, agar duri tidak tertelan dan nyangkut di kerongkongan. Namun ribetnya makan ikan bandeng ini sepadan dengan gizi yang akan kita peroleh.

Berikut ini fakta gizi ikan bandeng yang bermanfaat untuk kesehatan termasuk untuk penyakit diabetes dalam 100 gram ikan bandeng:

• Kalori sebesar 129 kilokalori
• Protein 20 gram
• Karbohidrat 0 gram
• Lemak 4,8 gram
• Kalsium 20 miligram
• Fosfor 150 miligram
• Vitamin A sebanyak 150 UI
• Vitamin B1 0,05 miligram
• Vitamin C 0 miligram

Dari fakta gizi tersebut juga sudah kelihatan kalau ikan bandeng bagus untuk penderita diabetes sebab tidak memiliki kandungan karbohidrat yang bisa memicu kenaikan gula darah.

Memasak Ikan Bandeng Untuk Diabetes

Dalam mengolah ikan bandeng untuk penderita diabetes agar nutrisi nya tetap terjaga adalah dengan cara menggoreng dengan sedikit minyak. Namun cara lain yang lebih bagus adalah membuat pepes ikan bandeng, dengan cara memasaknya dikukus, bukan dibakar di bara api.

Untuk menggoreng ikan bandeng sebagai sajian penderita diabetes usahakan dengan menggunakan minyak yang sehat, minimal minyak bermerek, bukan minyak curah apalagi minyak bekas yang sudah digunakan untuk menggoreng. Idealnya ikan bandeng digoreng dengan menggunakan minyak zaitun atau minyak kelapa yang sehat dan aman untuk kesehatan.

Baca juga:

• Cara Mencegah Diabetes Dengan Pola Makan yang Sehat
• Menu Diet untuk Penderita Diabetes yang Paling direkomendasikan

Berikut ini resep masakan ikan bandeng untuk penderita diabetes yang lezat sekaligus menyehatkan.
Bahan:

• 400 gr ikan Bandeng
• 5 buah belimbing sayur dipotong-potong sesuai selera.
• Minyak rendah kolesterol untuk menumis, bisa menggunakan minyak zaitun, atau minyak kelapa.
• Air dan garam secukupnya.

Beberapa bumbu yang perlu disiapkan:

• Iris tipis 6 siung bawang merah.
• Iris tipis 4 siung bawang putih.
• 4 cabai merah lalu potong jadi 2 bagian.
• Selebar daun salam.
• 1 potong lengkuas kurang lebih 1 cm.
• Garam seperlunya.

Cara Memasaknya:

• Tumis bawang putih dan mulus merah hingga harum.
• Masukkan potongan cabai dan aduk-aduk sampai layu.
• Masukkan lengkuas dan daun salam.
• Tuangkan irisan ikan bandeng beserta belimbing.
• Panaskan hingga kuah mengental
• Angkat dan sajikan.

Untuk menu makanan yang sehat bagi penderita diabetes, dianjurkan untuk disajikan dengan nas dari beras merah yang telah terbukti memiliki indeks glikemiks yang jauh lebih rendah dibanding dengan IG nasi putih.

Baca juga:

• Cara Memasak Beras Merah Untuk Penderita Diabetes
• Jenis Ikan Laut Untuk Penderita Diabetes yang Aman Dikonsumsi

Selain itu sebagai asupan harian bandeng bisa di konsumsi dengan memilih bandeng presto. Bandeng presto ini akan lebih enak dan mudah dimakan, sebab duri yang lunak menjadikan makan bandeng ini lebih asyik sebab tak khawatir dengan tertelan duri ikan bandeng yang nyangkut di kerongkongan.